一、套餐内容撰写
1. 菜品选择与搭配
– 主菜：这是套餐的核心部分。如果是西餐厅，可能选择牛排套餐，那就要描述牛排的种类（如菲力、西冷）、烹饪方式（煎至几分熟，例如煎至七分熟，外表微焦，内部鲜嫩多汁）、特色配料（如黑胡椒汁、蘑菇酱等）。对于中餐厅，若是烤鸭套餐，要提及烤鸭的烤制工艺（果木炭火烤制，皮脆肉嫩），搭配的薄饼、葱丝、黄瓜段以及甜面酱的特色。
– 配菜：西餐厅的配菜可以包括新鲜的蔬菜沙拉，描述蔬菜的新鲜度（如采用当日新鲜采摘的生菜、番茄、黄瓜等，搭配特制的橄榄油醋汁），或者薯条（薯条是粗薯还是细薯，是否有独特的调味，如松露盐薯条）。中餐厅的配菜可以是清炒时蔬，写出时蔬的季节性优势（如春季的香椿炒蛋，香椿的独特香味与鸡蛋的鲜嫩相融合）。
– 汤品或饮品：如果是汤品，要描述其口味和食材。例如法式洋葱汤，浓郁的洋葱香味，配上烤得酥脆的面包片，奶酪融化在汤里。饮品方面，若是咖啡套餐中的咖啡，可以详细介绍咖啡豆的产地（如来自哥伦比亚的咖啡豆，具有浓郁的果香和醇厚的口感），如果是中式套餐中的茶，要说明茶叶的品种（如西湖龙井，扁平光滑，滋味甘醇）。
2. 套餐特色与优势
– 性价比：强调套餐相比单点菜品的价格优势。例如，“本套餐原价150元，现仅需120元，即可享受主菜、配菜、汤品和饮品，为您节省30元。”
– 独特组合：如果是创意套餐，要突出菜品组合的独特性。比如“海鲜与水果的奇妙组合套餐，新鲜的三文鱼搭配酸甜的芒果，再加上清爽的黄瓜，创造出独特的口感体验。”
– 适合场景：说明套餐适合的用餐场景，如“家庭欢聚套餐，包含足够全家人享用的菜品，从老人喜爱的清淡菜肴到孩子喜欢的小食都有。”或者“商务午餐套餐，菜品精致、上菜速度快，让您在短暂的午休时间内享受美味又营养的餐食。”
3. 饮食文化与故事
– 对于有历史文化背景的菜品，可以适当讲述。如意大利面套餐，可以简单介绍意大利面的起源，“意大利面有着悠久的历史，最早可追溯到古罗马时期，我们的意大利面采用传统的制作工艺，搭配经典的肉酱，让您品尝到最正宗的意大利风味。”对于中式菜品，如饺子套餐，“饺子是中国传统美食，象征着团圆。我们的饺子馅料丰富，有猪肉大葱、韭菜鸡蛋等多种选择，每一个饺子都是手工包制，饱含着家的味道。”
二、撰写流程
1. 了解餐厅菜品与定位
– 与餐厅厨师长或负责人沟通，深入了解餐厅的招牌菜品、特色食材、烹饪风格以及餐厅的定位（是高端餐厅、休闲餐厅还是快餐餐厅）。这有助于确定套餐的菜品选择和整体风格。
2. 市场调研
– 查看同类型餐厅在公众号上推出的套餐内容、价格和营销方式。分析竞争对手的优势和不足，以便在撰写自己餐厅的套餐时能够突出特色，吸引更多顾客。
3. 确定套餐类型与主题
– 根据餐厅的菜品和市场需求，确定套餐的类型，如情侣套餐、单人套餐、家庭套餐等，并且为套餐确定一个吸引人的主题。例如“浪漫情侣双人晚餐套餐”或者“欢乐亲子家庭套餐”。
4. 撰写初稿
– 按照前面提到的套餐内容撰写要点，开始撰写套餐的详细介绍。包括菜品组成、特色、优势、文化故事等内容。注意语言要简洁明了、生动有趣，能够吸引读者的注意力。
5. 审核与修改
– 将初稿交给餐厅相关人员（如厨师长、经理等）进行审核，确保套餐内容准确无误，并且符合餐厅的实际情况。根据审核意见进行修改，完善套餐的介绍。
6. 优化排版与配图
– 在公众号上，良好的排版和吸引人的配图能够提升套餐的吸引力。使用适当的字体、字号和段落格式，让文章易于阅读。同时，配上精美的菜品图片，最好是餐厅自己拍摄的高清图片，能够让顾客更直观地感受到套餐的魅力。
三、预算考虑
1. 人工成本
– 如果是餐厅自己的员工撰写套餐内容，主要的人工成本就是员工花费的时间成本。一般来说，如果员工的时薪为20 – 50元，撰写一个较为详细的套餐内容可能需要2 – 3个小时的工作时间，那么人工成本大概在40 – 150元左右。如果是聘请专业的文案撰写人员，根据经验和专业水平的不同，单个套餐的撰写费用可能在200 – 500元不等。
2. 图片制作成本
– 如果餐厅有自己的摄影师，拍摄菜品图片的成本主要是设备损耗、场地使用和后期处理的时间成本。设备损耗和场地使用可以平摊到每次拍摄中，大约每次拍摄成本在50 – 100元。后期处理如果由餐厅员工自己完成，按照时薪20 – 50元，花费2 – 3个小时计算，成本在40 – 150元左右。如果聘请专业的摄影和图片处理团队，拍摄和处理一组套餐图片（3 – 5张）的费用可能在500 – 1500元。
3. 营销推广成本
– 在公众号上推广套餐，如果是单纯的图文推送，没有额外的广告投放，成本相对较低。但是如果想要提高套餐的曝光率，可能需要进行一些付费推广，如公众号的底部广告投放或者朋友圈广告投放。朋友圈广告投放的最低预算每天可能在100 – 500元不等，公众号底部广告投放的费用根据公众号的粉丝量和流量而定，一般来说，每千次曝光的费用在10 – 50元左右。
综上所述，撰写餐饮公众号套餐内容的成本在几百元到上千元不等，主要取决于是否聘请专业人员以及营销推广的力度。但通过精心撰写套餐内容、优化流程和合理控制预算，可以有效地吸引顾客，提升餐厅的营业额。
